Raza originaria del sur de España, en concreto de Andalucía, descendiente de los podencos egipcios del tiempo de los faraones, traídos a la península Ibérica por los fenicios a través de la colonia de Gadir (Cádiz). Debido a las múltiples invasiones, estuvo en contacto con muchas otras culturas y civilizaciones.
Hay abundancia de datos de los antecesores de esta raza en Egipto y en los diversos museos de egiptología dispersos por el mundo, siendo Anubis, dios de los muertos, la representación divina que hacían los egipcios de este bello perro. Es, por tanto, una de las razas más antiguas del mundo.